Estofado de judías y calabaza con wakame
Ingredientes (4 personas): • 1 bote judías blancas cocidas ecológicas. • 250 grs. de calabaza. • 1 puerro. • 2-3 dientes de ajo. • 3 cucharadas de salsa de tomate casero. • 1 tira de alga wakame de unos 5 cm. (o un puñadito pequeño si viene en trozos). • 1/2 pimiento rojo. • 1 […]
Sopita de miso
comida japonesacomida japonesa Receta sencilla para hacer una sopa de miso vegana, rápida y riquísima. Al ser vegana, la diferencia fundamental con la original es, por supuesto, que no lleva dashi (caldo elaborado a base de pescado). No obstante, con las algas, el miso y sal, se consigue un sabor intenso y riquísimo que nada tiene que […]
Udon al wok con verduras y tofu
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Ensalada de patata estilo alemana
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Coliflor al horno con salsa tahín y frutos secos
-2 personas- Prep time: 35 min Cook time: 10 mim Total time: 45 min Ingredientes: • 1 coliflor. • 1-2 puñaditos de frutos secos crudos (almendras, nueces, pipas de calabaza…). • 1 puñadito de arándanos secos. • Hojas verdes (rúcula, espinacas, lechuga…). • Salsa tahín (ver receta: http://ternuraguisada.com/verduras-asadas-al-comino-con-salsa-de-tahin-y-limon/). Para el majado: • 1 diente de […]
Pasta con shiitake y nueces
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Níscalos con patatas y salchichas de tofu (opcional)
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Sopa de lentejas rojas y cacahuete
Esta receta es una de las del libro de Adriana Otemberg «La nueva cocina vegetariana». Tiene recetas interesantísimas y esta es una de las que más hago, personalizándola un poco ya que la original lleva picante. Tiempo: 45 minutos. Ingredientes para 4 raciones: • 1 cebolla pequeña picada. • 1 chorrito de aceite de oliva- […]
Salpicón de coliflor
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Ensalada de alubias blancas y quinoa
• 2 tazas de alubias blancas cocidas (pueden ser de bote, pero ecológicas y sin conservantes). • 1 taza de quinoa. • Unas ramitas de brécol (a gusto, aproximadamente entre 1/4 y 1/2 de un brécol pequeño). • 1 taza de pepinillos en vinagre. • Un puñadito de pipas de girasol crudas, sin tostar (puedes […]